.A mazamorra é um dos pratos mais tradicionais da culinária antioquiana e colombiana. Suas origens remontam à era colonial, quando os espanhóis chegaram às Américas e descobriram o milho, alimento básico na dieta dos povos indígenas. Com o tempo, tornou-se um símbolo da identidade cultural e culinária de Antioquia, dando origem a receitas icônicas como a mazamorra com leite.
Pela manhã, é comum ver as tradicionais motos e carroças de madeira nas ruas de Medellín e das cidades de Antioquia, carregando grandes panelas de mazamorra quente, enquanto alto-falantes anunciam: “Mazamorra com leite” – um convite irresistível para os amantes dessa iguaria tradicional..
