O cultivo de café em Antioquia começou no final do século XIX, quando quatro ou cinco plantações de médio porte foram estabelecidas nos municípios de Titiribí e Fredonia, localizados no sudoeste de Antioquia. Embora seu desenvolvimento tenha sido lento, essas plantações marcaram o início do que hoje conhecemos como a cultura do café colombiana, uma tradição que transformou a economia e a identidade do povo de Antioquia..
Ao contrário de outras regiões do país, Antioquia não abrigava grandes propriedades rurais. A maioria das fazendas era de pequeno a médio porte. Essa característica peculiar decorre da colonização de Antioquia, um processo que favoreceu a distribuição de terras entre famílias camponesas e lançou as bases para a atual Paisagem Cultural do Café, hoje reconhecida como Patrimônio Mundial..
O modelo agrícola baseado em fazendas de café familiares não só impulsionou a economia local, como também deu origem a uma identidade cultural profundamente enraizada no trabalho rural, na tradição do trabalho com mulas e no valor do esforço coletivo. Hoje, muitas dessas fazendas oferecem experiências autênticas para aqueles que desejam aprender sobre a história do café, da semente à xícara..
