La arepa paisa es más que un simple alimento, es un símbolo de identidad, cultura y tradición en Antioquia y Colombia. Su presencia en la mesa de los antioqueños es innegociable, acompañando desde el desayuno hasta la cena, y es tan representativa que incluso personajes internacionales, presidentes y ejecutivos han sido condecorados con un collar de arepas, un gesto que resalta su importancia en la región.
Este amasijo de maíz blanco o amarillo, asado sobre parrilla o piedra caliente, ha sido parte fundamental de la alimentación antioqueña desde tiempos prehispánicos. De hecho, en la antigua Antioquia la Grande, la arepa no solo era un sustento diario, sino un reflejo del carácter trabajador, emprendedor y resiliente de los paisas.
Para los antioqueños, la arepa lo es todo. No solo representa tradición y sabor, sino que también se ha convertido en parte del lenguaje popular, donde puede significar desde aprecio y admiración hasta humor y picardía.